四季折々の上生菓子
一服のお茶をいかに美味しく味わっていただくのは、お茶の引き立て役がお菓子ですから、材料自体に備わっている風味を損なわないよう吟味して、手作りしたものです。
四季折々に意匠を変える生菓子の数は数百種類に及びますが、このうちの12～13種類が店頭に並びます。
次に、上生菓子の一例をご紹介します。
（\230～\400）(税込)
栗きんとん
栗粉製
山里
上/黒糖松風製 下/栗蒸し羊羹製
山路の菊
ねり皮製
こぼれ花
羽二重製 上/すりごま
きぬた
羽二重製（栗きんとん入）
勝栗
こなし製（栗きんとん入）
こいも
こなし製
山づと
本薯蕷製
※初秋の上生菓子の一例です。
菊の香
本わらび製
白菊
最高級伊勢芋使用練り薯蕷製
錦秋
最高級伊勢いも使用 練り薯蕷製
里の秋
こなし製（蜜漬けの栗入り）
秋色
ねり皮製
八重むぐら
上/栗粉製 下/備中白小豆製
梢の錦
大島きんとん製
照葉
こなし製（大島あん入）
※秋の上生菓子の一例です。