一服のお茶をいかに美味しく味わっていただくのは、お茶の引き立て役がお菓子ですから、材料自体に備わっている風味を損なわないよう吟味して、手作りしたものです。
四季折々に意匠を変える生菓子の数は数百種類に及びますが、このうちの12～13種類が店頭に並びます。
次に、上生菓子の一例をご紹介します。
（\230～\400）(税込)

藤なみ

最高級伊勢いも使用　練り薯蕷製

岩根つつじ

ねり皮製

かしわ餅

ちまき

岩清水

大島葛製
皇太子殿下が愛知県にお越しになられた折に、接待でこのお菓子をお使いただきました。また、岐阜県高山市で行われた表千家同門会全国大会の席でもこのお菓子をお使いいただきました。

はまづと

こはく糖製
夏の川村屋賀峯の銘菓です。天然の本物のはまぐりの貝殻を使い特製のこはく糖の中に、懐石料理などで使う浜納豆を入れたお菓子です。お召し上がり頂くとき
は、よく冷やして片方の貝がらをスプーン代わりにしてお召し上がり下さい。

落し文

羽二重餅製

花あやめ

葛製

紫陽花きんとん

備中白小豆製

若葉の陰

葛製

唐衣

ねり皮製

相 照

葛製

※初夏の上生菓子の一例です。

水中花

葛製

葛焼

葛製

玉水

羽二重製

河原なでしこ

ねり皮製

清流

葛製

天の川

葛製

白桃

ねり皮製

涼風

夏羊羹製